곱창

지인의 추천으로 홍대 라비린토스에서 모임을 했다. 곱창을 위주로 한 코스 요리를 매주 바꾸어 내는 특이한 가게다. 아마 곱창이 구불구불해서 이름을 라비린토스로 지은 게 아닐까 생각해 본다... 단품도 주문은 가능한 모양이지만, 우리는 1인 예산을 5만원으로 잡고 가격에 맞춰서 코스와 와인 리스트를 구성해 달라고 부탁했다. 라비린토스 블로그를 보니 코스는 동서양 음식을 넘나들며 네다섯 가지로 구성하시는 듯. 예약 인원에 맞춰 미리 준비해 두신 테이블. 가게 분위기는 이렇다. 밝고 아기자기한 느낌. 라비린토스라는 이름과는 조금 안 어울리는 듯도... 첫 번째 요리, 단호박 타락죽. 단호박과 찹쌀, 우유로 맛을 낸 죽이라고 한다. 덕분에 타락죽이 우유죽과 동의어라는 걸 알았다. 단순하지만은 않은 맛이 좋았다...

곱창 같이 먹을 만한 사람이 없어서 한참 못 먹었는데, 모처럼 기회가 생겨서 덥석! 고기도 혼자 구워 먹어 봤지만(제주도라는 특수성이 있긴 했지만) 곱창만큼은 아직 혼자 못 먹겠다...어디 갈까 고민고민하다가 결국 영동시장 근처의 곱창이야기로 갔다. 곱창에 한참 꽂혔을 때 여기저기 먹으러 다녔는데, 가격 대비 맛은 최고라고 생각! 영동곱창이 맛으로는 최고였지만 가격이 무시무시하다... 조만간 서울대입구 황소곱창도 가 봐야겠다. 여기 오면 늘 먹는 모둠 곱창... 대창, 곱창, 기타 부속과 떡이 나온다. 여기 오는 이유는 떡이 반인 듯... 너무 아름다워서 한 장 더... 떡 사리만 하나 더 추가해서 깨끗이 먹었다. 곱창을 혼자 먹을 수 있는 그날이 어서 오기를...