창성동

가족끼리 갔다가 너무 만족했던 서촌김씨의 메뉴가 바뀌었다는 소식을 듣고 예약! 요즘은 예약이 어려워졌다고 들었는데, 일요일 12시에 예약 성공했다. 역시 정갈한 테이블 세팅. 기대감이 막 솟는다. 메뉴가 요렇게 돌돌 말린 채 냅킨 위에 놓여 있었다. 스파클링 워터 두 병도 그냥 주시고... 전에 감탄했던 식전 빵과 귀여운 알파벳 모양 파스타는 그대로. 식전 빵만으로도 내가 아는 식당 중 순위권! 광어 타르타르, 미니 피클, 이탈리안 드레싱, 아부르가, 허브 오일. 새콤하고 산뜻한 애피타이저. 카프레제. 토마토와 부라타 치즈, 바질 페스토, 발사믹 리덕션. 지난번과 메뉴 이름이 같은데도 연출이 전혀 다르다. 아름다워... 스포이트로 발사믹 리덕션을 취향에 따라 조절할 수 있다. 토마토도, 치즈도, 바질 페..

지난번 포잉 프로모션으로 갔던 물랑에 이번에는 티켓몬스터 프리미엄 다이닝 쿠폰으로 갔다. 티몬 쿠폰은 대부분 2인 이상 사용할 수 있는데 여기는 1인도 가능해서, 12만원짜리 코스를 6만원에 구입해서 혼자 방문. 역시 차분하고 조용한 분위기... 센터피스가 매우 마음에 들었다. 알뤼메뜨와 타쁘나드. 알뤼메뜨(allumette)는 '성냥개비'라는 뜻인데, 그래서 사블레 스틱을 알뤼메뜨라고 한 듯하다. 감자나 사과 등을 저런 크기로 자르는 썰기 방법도 알뤼메뜨라고 한다고. 타프나드(tapenade)는 다진 올리브와 케이퍼, 앤초비, 올리브 오일로 만드는 스프레드라고 한다. 대학생 때 빕스에서 처음 먹어 보고 반해서 olive spread라는 이름으로 구글링해서 레시피를 찾은 적도 있었는데, 타프나드라는 이름..