2016/05/11 동대문 BLT 스테이크

매달 가다시피 하던 BLT 와인 디너도 두 달 쉬어야 했는데, 이번만큼은 주제가 몰리두커라길래 살짝 무리해서 갔다.

BLT 시그니처 팝오버.

와인 종류별로 이름표가 달린 잔이 준비되어 있다.

화이트 아스파라거스, 오리 알 반숙, 블랙 트러플. BLT에서 먹은 요리 중 가장 밋밋했다... 맛의 포인트가 없다는 느낌. 심지어 블랙 트러플도 풍미가 강하지 않았다. 오랜만의 트러플이라 기대했는데 실망 ㅠㅠ

사진은 없지만 식전주로는 스파클링 시라인 몰리두커 미스 몰리(Mollydooker Miss Molly) 2014. 스파클링 레드 와인은 두 번째인데, 화이트와는 또 다른 풍미가 있어서 좋았다.

데친 꽃새우, 매실, 두릅. 요즘 두릅이 너무 맛있다. 튀겨도 맛있고 데쳐도 맛있고. 새우도 딱 좋게 익었다. 머리는 튀겨서 더 고소했지만, 파먹기가 힘들었다...

페어링 와인은 몰리두커 바이올리니스트(Mollydooker Violinist) 2013. 베르델류(Verdelho)라는 포르투갈 품종으로 만든 화이트 와인이라고.

양고기 오소부코, 리코타치즈 라비올리, 그레몰라타. 막 새로운 맛은 아니었지만 역시 만두는 진리다.

페어링 와인은 몰리두커 블루아이드 보이(Mollydooker Blue-eyed Boy) 2014. 바디감이 있는 와인이라고.

메인인 석쇠에 구운 호주산 와규 쇠고기 안심. 마늘쫑, 포르치니 매시드 포테이토, 반건조 체리 토마토, 레드와인 소스. 보기에도 예쁘고 맛도 좋았던 요리.

페어링 와인은 몰리두커 벨벳 글로브(Mollydooker Velvet Glove) 2014. 몰리두커의 최상급 와인이라는데, 역시 풍미가 다채롭다. 호텔 기준이라 더 비싼 거겠지만 병당 가격이 70만원이라고...

산딸기, 몰트 젤리, 크렘 브륄레, 회향 씨 아이스크림. 이날 요리 중 단연 최고! 이야기에 열중하느라 앞의 고기도 조금씩 남겼는데 이건 나오자마자 순삭했다.

디저트 와인은 소테른 와인인 샤또 쉬뒤로 리옹 드 쉬뒤로(Château Suduiraut Lions de Suduiraut) 2011. 어리고 상큼한 소테른이었다.

오랜만에 간 BLT였는데 역시 너무 좋다! 아스파라거스 요리에서는 조금 의아했지만 뒤에서 모두 만회! 다음부터 열심히 챙겨 가야지...