2015/08/19 동대문 BLT 스테이크
2015.08.21
지난번 스페인 디너 때에 명함을 넣고 왔더니, 지배인 님께서 매달 와인 디너 일정을 메일로 보내 주시기에 이번에 '아르헨티나 와인 디너' 예약! BLT에서는 매달 셋째 주 수요일에 와인 디너를 개최한다고... 다음 달에는 또 스페인이라고 한다. 세 가지 카나페. 오리 콩피 필로 트라이앵글 / 크랩, 아보카도, 무 롤, 화이트 발사믹 펄 / 방울 토마토, 부라타 치즈.콩피(confit)는 시럽이나 기름에 재료를 넣고 오래 끓이는 기법이라고...튀김보다는 저온으로 조리한다는데, 튀김이랑 비슷했다. 식전주 뵈브 클리코. 첫 번째 화이트 와인, Terrazas Reserva Torrontés 2010.바디도 맛도 아주 가볍다는 느낌이었다. 농어 타르타르, 상추, 배, 망고, 패션프루트 살사.특별히 예상을 뛰어넘..